ISO22000与HACCP的区别与联系是什么？

什么是HACCP？什么是 ISO22000？这两个词相信大家都听说过，但是这两个词有什么区别呢？有哪些联系？下面是一个简单的介绍：

HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的简称，意为危害分析的关键控制点。 HACCP体系是国际公认的食品安全保证体系，主要用于食品中微生物、化学和物理危害的安全控制。危害分析和临界点控制。

ISO22000体系是Food Safety Management System，英文缩写为FSMS，意思是食品安全管理体系。

HACCP与ISO22000的区别

1.系统不同

ISO22000是食品安全管理体系的国际标准，它可以指导食品链中的各个组织按照基本管理要素的要求，建立基于HACCP原理的食品安全管理体系。 ISO22000标准可用于组织自我完善和日常管理标准检查的方内部审核。 ISO22000也可以作为一个组织对其供应商进行二方审核的标准依据，当然也可以用于三方商业认证。

HACCP是由CAC（Codex Control Point (HACCP) System）建立的，其应用指南是建立食品安全管理体系的原则。

2、适用范围不同

就范围而言，22000适用于各行业，HACCP适用于食品及相关行业。 ISO22000的内容涵盖各个食品行业，可各种制度、各种措施确保食品安全管理体系（SSOP、GMP系列、HACCP等）的整合；此外，HACCP主要针对食品生产企业，针对生产链各环节的卫生和安全（面向消费者）22000还包括健康和安全，但更具体，整合了HACCP和ISO9001的部分内容： 2000年，除了提高公司产品的安全保障，还可以提高公司的管理能力。

3、ISO22000标准强调“确认”和“验证”的重要性

“确认”是获取证据证明HACCP计划安排的和操作前提方案控制措施是有效的。 ISO22000标准在很多地方表达和暗示了“确认”要求或概念。“验证”是通过提供客观证据确定已满足规定要求。目的是验证系统和控制措施的有效性。 ISO22000 标准要求对前提方案、操作前提方案、HACCP 计划和控制措施组合、潜在不安全产品处置、应急准备和响应以及撤回进行验证。

4、ISO22000标准建立追溯体系，对不安全产品实行退出机制

ISO22000标准对不安全产品提出了退出要求，充分体现了现代食品安全管理理念。要求组织建立从原材料供应商到直销商的追溯系统，以确保终产品交付后不安全。使用追溯系统，可以及时、完整地撤回，限度地减少和消除对消费者不安全的产品。 l 伤害。

HACCP与ISO22000的关系

ISO22000是国际标准，采用ISO9000标准体系结构，HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point，危害分析和关键控制点）独创原则作为一种方法应用于整个系统；明确危害分析是安全食品实现规划的核心，国际食品法典委员会（CAC）制定的初步步骤中的产品特性、预期用途、流程图和加工步骤以及控制措施和沟通作为危害分析的输入及其更新；同时，HACCP计划及其前提-前提方案是动态平衡的结合。

可以说，ISO22000是HACCP原理在食品安全管理问题上从原则到体系标准的升级，更有利于企业对食品安全的管理。